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▽ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】

◎ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】とは?

 コーヒー好きのあなたにオススメの「コーヒーコーディネーター」検定資格!

 この資格は、コーヒー豆の知識、焙煎方法、抽出方法、オリジナルブレンド、カフェフードの作り方などを修得したコーヒーのスペシャリストであることを証明します。

 ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】を受講して、すべての課題に合格すれば、『コーヒーコーディネーター検定資格』を取得できます。ぜひチャレンジして、あなたのこだわりと実力を誇れる証を手にしてください。

 「コーヒーコーディネーター」になったあなたは、確かな自信を持ってコーヒーを入れ、コーヒーを語り、コーヒーで家族や大切なお客様をもてなすことができるようになります。さらにはカフェ開業などコーヒービジネスの道へと歩んでいくこともできます。


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◎ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】講座内容

 「コーヒーのプロ」にふさわしい高度な専門知識と技能が身につきます!

 本物の豆で本物の香味を知ることから学びます!
コーヒーには、ブラジル、モカ、キリマンジャロなど様々な銘柄がありますが、実は同じ銘柄のコーヒーでも農園が違うだけで香味が変わってきます。にもかかわらず流通している豆の多くは、複数の農園のものが混在しており、必ずしも上質なものとは限りません。

 そこで当講座では、世界トップレベルの農園で作られる“スペシャルティコーヒー”について学び、そのスペシャルティコーヒーの豆を使って本物の香味を知ってもらうカリキュラムになっています。本物の豆を知ることが美味しいコーヒーを淹れる第一歩なのです。


 焙煎方法から抽出方法までの原則を学べます!
豆の質の次に重要なのが、焙煎(ロースト)です。焙煎は、浅煎りほど酸味が強く苦味が弱く、深煎りほど酸味が弱く苦味が強くなりますが、豆の資質によって美味しさを引き出せる焙煎の度合いは違ってきます。
 また、抽出方法にもペーパードリップ、ネルドリップ、水出し、エスプレッソなど様々あり、お湯の温度や注ぎ方、抽出に要する時間によっても味は変わります。

 コーヒーを入れるということは、様々な要素が絡み合う繊細な世界です。当講座で入れ方の原則を学んでいただければ、何も知らない方とは明らかに違う、美味しいコーヒーを入れることができるようになります。

 カッピングの技術が身につきます!
コーヒーの香味をチェックすることを「カッピング」と言います。カッピングを繰り返すことで、あなたの味覚と嗅覚は香味に対して敏感になっていくはずです。

 プロとして美味しいコーヒーを提供したい方、自分好みの味を見つけたい方には必須の技術です。当講座ではそのチェック方法とチェック項目を学びます。


 オリジナルブレンドやアレンジコーヒーが造れるようになります!
ブレンドは単名柄では出せない調和の取れた味を創り出すことができます。それぞれの豆の個性をよく見極めながら、あなた好みの素晴らしいオリジナルブレンドを創り出せるようになります。

 また、スチームドミルクを入れた「カフェオレ」、甘いホイップクリームをのせた「ウィンナーコーヒー」など、いろいろなアレンジコーヒーの入れ方を学んでいただけます。


 コーヒータイムにはカフェフードが欠かせない!
コーヒーと相性の良いカフェフードの作り方と、それぞれに合うコーヒーをご説明します。

 例えば、バターをたっぷり使った味の濃いカフェフードには、深煎りがお勧めです。
 このようなカフェフードとのペアリングがしっかりわかるようになります。



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◎ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】活躍の場とは?

 カフェ開業に必要なことが分かる!
 お店のコンセプト、資金、立地、法的な許可、レイアウト、メニュー、宣伝の仕方、値段の決め方などのポイントまで分かります。あなたのカフェオーナーの夢を具体的な目標に変えることができます。

 焙煎の基礎知識、オリジナルブレンドの作り方がわかる!
 ロースト釜の基礎知識、手編の焙煎が学べます。また、ブレンドの原則もわかります。カフェ営業と、焙煎豆・オリジナルブレンドの販売を両立できれば、ビジネスとしてより広がりがもてるでしょう。

 コーヒー教室を開いて、講師として活躍できる!
 ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】で学んだことや、あなたが考えたレシピなどを教えるコーヒー教室を開くこともできます。定期的に受講生を獲得できれば、カフェ営業よりも収入が得られる可能性があります。


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◎ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】のポイント

 カフェ開業に強い味方!
 カフェやバールの開業を目指したい方には、お店のコンセプト、他店との差別化、店鋪の探し方、開業予算、売上予測、支出経費、届け出など開業に必要なことをやさしく学べます。実際に開業した方達を実例としてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。あなたの夢を、具体的な目標に変えることができるでしょう。

 ビーンズショップも!
家庭でのレギュラーコーヒーの消費量が増えている中、焙煎豆やオリジナルブレンドを販売するビーンズショップの開業が相次いでいます。焙煎についての基礎知識を学び、コーヒー豆の販売も目指してみてはいかがでしょうか。 


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◎ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】活躍中のプロの声

 本物を提供すること!

 スペシャルティコーヒーが知られ、味にこだわりを持つ方が増えた今、片手間で喫茶店をやれる時代は終わったと思います。私はコーヒーに関する知識、技能とともに、ごまかしのない本当に美味しいものを提供することの大切さを、堀口先生に学びました。当たり前のことですが、本物を提供できるカフェやビーンズショップが成功していくはずです。(カフェ&ビーンズショップ 萌季屋(もえぎや)千葉県市川市 石井 剛さん)


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◎ハッピーチャレンジゼミの【コーヒーコーディネーター検定講座】活躍中のプロの声

 「ありがとう」の喜び!

 自分のカフェを持ちたくて、サラリーマンをしながらカフェ巡りをしました。ただ、コーヒーにこだわっているカフェは少ないと思ったので、私の店では精魂込めてコーヒーを淹れています。お客様に「美味しいコーヒーをありがとう」と言われたときは本当に嬉しかったです。あなたもこの講座で学んで、その喜びを味わえるようになってください。
(cafe use(カフェ ユーズ)東京都世田谷区 古市 敦さん)


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◎ハッピーチャレンジゼミの資料郵送可能地域一覧

北海道・ 青森県(青森)・岩手県(岩手)・宮城県(宮城)・秋田県(秋田)・山形県(山形)・福島県(福島)・茨城県(茨城)・栃木県(栃木)・群馬県(群馬)・埼玉県(埼玉)・千葉県(千葉)・東京都(東京)・神奈川県(神奈川)・新潟県(新潟)・富山県(富山)・石川県(石川)・福井県(福井)・山梨県(山梨)・長野県(長野)・岐阜県(岐阜)・静岡県(静岡)・愛知県(愛知)・三重県(三重)・滋賀県(滋賀)・京都府(京都)・大阪府(大阪)・兵庫県(兵庫)・奈良県(奈良)・和歌山県(和歌山)・鳥取県(鳥取)・島根県(島根)・岡山県(岡山)・広島県(広島)・山口県(山口)・徳島県(徳島)・香川県(香川)・愛媛県(愛媛)・高知県(高知)・福岡県(福岡)・佐賀県(佐賀)・長崎県(長崎)・熊本県(熊本)・大分県(大分)・ 宮崎県(宮崎)・鹿児島県(鹿児島)・沖縄県(沖縄)




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